Mleté maso plněné vejcem s hořčičnou omáčkou

Variant, jak tuto lahůdku podávat, je mnoho. V Británii patří k nejoblíbenějším způsobům její servírování společně s domácí hořčičnou omáčkou.

Ingredience

• 4 vejce
• 400 g mletého masa
• 1 stroužek česneku
• majoránka
• sladká paprika
• sůl a pepř dle chuti

Na obalení

• 150 g hladké mouky
• 120 g strouhanky
• 2 rozšlehaná vejce
• olej na smažení

Na hořčičnou omáčku

• 350 g dijonské hořčice
• 1 PL bílého vinného octa
• 1 PL medu
• špetka čerstvě mletého černého pepře

Postup

• V míse smíchejte hořčici, bílý vinný ocet, med a černý pepř a dejte stranou.
• Uvařte vejce natvrdo, dejte je zchladnout do studené vody a následně je oloupejte.
• Mleté maso ochuťte dle vašich preferencí kořením a bylinkami.
• Promíchejte a následně vzniklou masovou směsí obalte uvařená vejce.
• Na závěr pštrosí vejce obalte v trojobalu a usmažte v pánvi s olejem dozlatova.

Takto připravená skotská vejce podávejte s hořčičnou omáčkou a čerstvým pečivem.