Hrníčková šlehačková bábovka s ovocem

V této bábovce ze šlehačky z hrníčku není žádný olej ani máslo, pouze čistá smetana ke šlehání a je tak chutná, jemná a nadýchaná. Je to perfektní zákusek, který si naservírujete s čerstvým ovocem a kopečkem naší domácí jahodové zmrzliny.

Co budeme potřebovat

• 2 a 1/4 hrnku hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 3/4 lžičky soli
• 3 velká vejce
• 1 a 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
• 1 a 1/2 šálku husté smetany ke šlehání, studené
• 1 šálek plus 1 lžíce moučkového cukru
• máslo na vymaštění formy
• čerstvé ovoce k podávání (volitelné)

Na polevu

• 1 a 1/4 šálku husté smetany ke šlehání
• 1/3 šálku moučkového cukru
• 1 lžička čistého vanilkového extraktu

Postup

• Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vymažte formu na bábovku.
• Ve střední míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
• V malé misce rozšlehejte vejce a vanilku.
• V míse šlehejte studenou smetanu, dokud nezačne lehce houstnout. Postupně zvyšujte rychlost na středně vysokou a šlehejte, dokud nebude hustá.
• Postupně přidávejte vaječnou směs a míchejte, dokud směs nezhoustne.
• Postupně přidávejte cukr a míchejte, aby se vše spojilo.
• Jemně vmíchejte polovinu moučné směsi do smetanové směsi, dokud se mouka nezapracuje. Opakujte s druhou polovinou.
• Těsto vlijte do formy.
• Pečte, dokud párátko nevyjde čisté, asi 18 až 20 minut. Nechte chladnout asi 10 minut.
• Na polevu přidejte smetanu ke šlehání do mixéru. Šlehejte na nízkou rychlost, dokud krém lehce nezhoustne. Přidejte moučkový cukr a vanilku a šlehejte, dokud smetana ke šlehání nezhoustne.
• Ozdobte s ní bábovku a podávejte s ovocem vašeho výběru.