Cuketovo-mrkvová bábovka s bílou čokoládou

Pokud máte chuť na obzvlášť vláčný moučník, tento recept je to pravé pro vás! Vynikající těsto z mrkve a cukety v kombinaci s polevou z bílé čokolády vytváří delikátní dezert, který si zamiluje celá vaše rodina.

Co budete potřebovat

Na bábovku:

• 2 vejce
• 60 g másla, změkčeného
• 40 ml olivového oleje
• 150 g třtinového cukru
• 50 g špaldové mouky
• 150 g hladké mouky
• 150 bílého jogurtu
• 1 střední cuketa, nastrouhaná
• 1 střední mrkev, nastrouhaná
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 lžička jedlé sody

Na polevu:

• 100 g bílé čokolády
• 2 lžíce vody

Postup

• Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a 20 cm formu na bábovku dobře vymažte tukem a vysypte moukou.
• Ve střední misce smíchejte oba druhy mouky s jedlou sodou.
• Ve velké míse vyšlehejte máslo a cukr elektrickým mixérem.
• Přidejte vejce a vanilkový extrakt a vyšlehejte do hladka.
• Seškrábněte i veškerou směs přilepenou na stěnách mísy a promíchejte.
• Přidejte jogurt a olej a krátce prošlehejte.
• Vypněte mixér a přidejte nastrouhanou zeleninu.
• Jemně promíchejte gumovou stěrkou.
• Na závěr vmíchejte suché ingredience.
• Těsto přendejte do připravené formy.
• Pečte asi 35–40 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do bábovky nevyjde čisté.
• Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
• Před vyjmutím bábovky z formy jemně přejeďte nožem na máslo po okrajích.
• Těsně před podáváním nalijte navrch polevu.
• Tu si připravíte tak, že čokoládu rozpustíte s vodou ve vodní lázni.
• Užijte si to!