Játrové knedlíčky do polévky z kuřecích jater

Jednou z nejznámějších českých polévek je játrová knedlíčková polévka. Ukážeme vám jednoduchý recept, jak udělat domácí kuřecí játrové knedlíčky od úplného základu. Tyhle jsou nejlepší v dokonalém kuřecím vývaru, připravte si rovnou jeden z našich receptů.

Co budeme potřebovat

• 200 g kuřecích jater
• 3 stroužky česneku
• 1 vejce
• 60 g strouhanky
• 1 polévková lžíce másla
• ½ polévkové lžíce sušené majoránky
• ½ lžičky soli
• ⅛ lžičky mletého černého pepře

Postup

• Zbavte kuřecí játra všech viditelných bílých žilek.
• Vložte je do kuchyňského robotu a několik sekund mixujte.
• Přidáme oloupaný a na plátky nakrájený česnek, vejce, sušenou majoránku, změklé máslo, sůl a mletý černý pepř.
• Znovu promíchejte.
• Směs přendáme do mísy, přidáme strouhanku. Míchejte, dokud se nespojí.
• Nechte směs uležet 30 minut. Směs může být tekutější, ale časem ztuhne.
• Tvarování játrových knedlíčků (2 způsoby):
• Pro krásně kulaté játrové knedlíčky: Směs vyklopte na pracovní plochu posypanou strouhankou. Ponořte ruce do vody. Odebírejte stejné množství směsi. Mezi dlaněmi válejte kouli o průměru asi 4 cm. Vhoďte je do vroucího vývaru. Rychle pokračujte v dalším tvarování knedlíčků.
• Pokud chcete játrové knedlíčky udělat rychle: Dvěma lžícemi namočenými ve vodě naberte směs a vytvarujte ji co nejvíce do kulata. Knedlíčky vhoďte do vroucího vývaru.
• Knedlíčky vaříme ve vroucím vývaru asi 5 minut.
• Během této doby vyplavou na povrch.