Mrkvová polévka se zázvorem

Následující recept na polévku z mrkve, zázvoru a kari je jednoduchý, ale má čistou chuť a sametovou texturu! Toto zářivě oranžové pyré si zamiluje každý.

INGREDIENCE

• 2 kořeny zázvoru
• 2 stroužky česneku
• 5 mrkví
• 1 lžíce oleje
• lžička kari
• sůl, pepř
• 1 litr vývaru
• kelímek smetany
• petrželová nať na ozdobu

POSTUP

1. Zeleninu oloupeme a nakrájíme, zázvor nastrouháme.
2. Na rozpáleném oleji osmahneme česnek, přidáme mrkev a zázvor a podlijeme vývarem.
3. Osolíme, opepříme, přidáme kari a povaříme do změknutí mrkve a zázvoru.
4. Vše promixujeme a vrátíme do hrnce.
5. Vmícháme smetanu.
6. Na talíři ozdobíme petrželí.