Králičí stehýnka ve slanině

Není nic lepšího než maso připravované na pivu! A co teprve tento recept na králíka dušeného v omáčce z piva a javorového sirupu. To prostě musíte vyzkoušet!

INGREDIENCE

• 500 g malých brambor
• sůl a pepř dle chuti
• 3 lžíce olivového oleje
• 4 králičí stehna
• 8 plátků slaniny
• 8 snítek tymiánu
• 1 lžíce pikantní hořčice
• 1 lžička medu

Na salát:

• 1 hrst rukoly
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce bílého jogurtu
• 2 lžíce olivového oleje
• špetka cukru
• sůl dle chuti
• tymián na ozdobu

POSTUP

1. Předehřejte si troubu na 160 °C,
2. Omyjte brambory, podélně rozpůlte a dochuťte solí a pepřem.
3. Na grilovací pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje, opečte brambory a vložte je do zapékací mísy.
4. Králíka opláchněte, osušte a každé králičí stehno obalte 2-3 plátky slaniny.
5. Na každé králičí stehno přidejte 2 snítky tymiánu, svažte kuchyňským provázkem a dochuťte pepřem.
6. Na grilovací pánvi opečte králičí stehýnka ze všech stran a přidejte do pekáče.
7. Zbylý olej smíchejte v misce s hořčicí a medem a směsí pokapejte králičí stehýnka.
8. Pečte v předehřáté troubě asi 35 minut.
9. Na salát opláchněte bylinky, okrájejte a nahrubo nasekejte.
10. Citronovou šťávu smíchejte v misce s jogurtem, olivovým olejem a 2-3 lžícemi vody a dochuťte cukrem a solí.
11. Salát naaranžujte na talíře a pokapejte dresinkem.
12. Na talíř položte brambory a králičí stehýnka a podávejte ozdobené tymiánem.