Zavařovaná kukuřice v tlakovém hrnci

Je skvělé mít doma konzervovanou kukuřici hned po ruce. Přestože konzervování kukuřice trvá o něco déle než u jiné zeleniny, stojí to za to. Neexistuje nic jako chuť lokálně pěstované kukuřice, jejíž chuť si díky tomuto receptu můžete užívat celoročně.

Co budeme potřebovat

1. 2 čerstvé kukuřičné klasy
2. ½ lžičky soli
3. voda
4. 0,5 l sklenice

Postup

1. Kukuřici sloupneme ze slupky.
2. Odstraníme kukuřičné vlásky a další nečistoty.
3. Na sporáku začneme vařit hrnec s vodou.
4. Vedle si připravíme nádobu s ledovou vodou.
5. Kukuřici dáme na 2 minuty do vařící vody.
6. Klas poté kleštěmi vyjmeme a dáme ho do ledové vody.
7. Takto ihned zastavíme proces vaření.
8. Poté ostrým nožem odřežeme kukuřičná zrna.
9. Připravenou sklenici umyjeme horkou vodou s mycím saponátem a důkladně opláchneme.
10. Umyjeme víčko od sklenice.
11. Tlakový hrnec umístíme na sporák a přidáme vodu.
12. Konvici na čaj nebo hrnec s vodou přivedeme k varu.
13. Do sklenice dáme ½ lžičky soli.
14. Přidáme kukuřici.
15. Ve sklenice necháme 3 centimetry prostoru od okraje.
16. Přidáme vroucí vodu, kterou jsme si uvařili v konvici na čaj.
17. Pomocí špachtle odstraníme vzduchové bubliny.
18. Hrdlo sklenice otřeme a nasadíme víčko.
19. Víčko pevně utáhneme.
20. Sklenici vložíme do tlakové nádoby a dále pracujme dle pokynů výrobce.
21. Po dokončení procesu zavařování, sklenice vyjmeme a dáme je stranou vychladnout.
22. Jakmile jsou sklenice vychladlé, zkontrolujeme těsnění, sklenice označíme a uložíme na chladné místo.