Baileys se slaným karamelem

Náš recept na domácí irský krém je lahodný, krémový alkoholický nápoj, jehož příprava zabere pouhých 5 minut, s pouhými 6 ingrediencemi! Je to perfektní doma vyrobený dárek pro rodinu a přátele.

Co budeme potřebovat

1. 140 g cukru
2. 100 g nesoleného másla
3. 450 ml husté smetany ke šlehání
4. 2 lžičky soli
5. 300 ml mléka
6. 65 ml alkoholu (s obsahem alkoholu min. 95%)

Postup

1. Cukr dáme do pánve a na středním plameni ho necháme rozpustit
2. Když se všechen cukr rozpustí, necháme jej zkaramelizovat, dokud nezíská velmi tmavě jantarovou barvu
3. Sundáme ho z plotny
4. Do teplého karamelu přidáme máslo a sůl
5. Vše spolu dobře promícháme
6. Přidáme 200 ml smetany a mícháme
7. Pánev vrátíme na plotnu a začneme vařit
8. Vaříme ho několik minut
9. Ke karamelu přidáme zbylou smetanu, mléko a vaříme na mírnou teplotu, dokud se vše ve slaném karamelu zcela nerozpustí a nepromíchá
10. Směs necháme vychladnout mimo plotnu, a poté ho zcela vychladíme v lednici
11. Nakonec přidáme alkohol a dobře promícháme
12. Likér uchováváme v lednici několik dní a před podáváním vychlazený nápoj dobře protřepeme