Kuře se zeleninou a olivami

Tato varianta kuřete se zeleninou je rychlá a snadná na přípravu a kombinace oliv, rajčat, papriky, kuřete a bazalky je opravdu vynikající.

Ingredience

• 1 kg kuřecích prsou, stehen nebo paliček
• 4 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostky
• 1 velká cibule, nakrájená na měsíčky
• 2 šálky cherry rajčat nebo běžných rajčat nakrájených na čtvrtky
• 6 stroužků česneku lisovaného
• 1 červená paprika, nahrubo nakrájená
• 1 šálek oliv kalamata
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce balzamikového octa
• 1 lžička uzené papriky
• sůl a pepř podle chuti
• 3 nakrájené lístky bazalky

Postup

1. Předehřejte troubu na 190°C.
2. Do velké mísy přidejte brambory, cibuli, rajčata, papriky a olivy a do jiné mísy dejte kuře.
3. Přidejte polovinu česneku, oleje, octu, soli, pepře a papriky k zelenině a druhou polovinu ke kuřeti.
4. Vše dobře promíchejte.
5. Vysypte zeleninu do velké zapékací mísy 23×33 cm.
6. Položte kuře na zeleninu.
7. Pečte 1 hodinu, nebo dokud není kuře propečené a brambory měkké.
8. Posypte čerstvou bazalkou celé kuře a zeleninu.
9. Podávejte a kuře pokapejte trochou šťávy ze zapékací mísy.