Veganské lívanečky

Máme pro vás recept na nejlepší lívance bez mléka a vajec, jaký si dovedete představit! Potřebujete na ně jen 7 ingrediencí a jsou neuvěřitelně lehoučké, jemné a super nadýchané!

Ingredience

• 1,25 šálku hladké mouky
• 3 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/4 lžičky jemné mořské soli
• 3/4 šálku neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty
• 3 – 4 polévkové lžíce čistého javorového sirupu, pokojové teploty
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 3 lžíce raw kešu másla

Postup

1. Ujistíme se, že mléko a sirup nejsou studené a mají pokojovou teplotu, těsto tak bude hladší.
2. Dobře promícháme mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva a sůl ve velké míse.
3. Do samostatné střední mísy přidáme sirup, mandlové mléko, kešu máslo a vanilkový extrakt.
4. Pořádně prošleháme, aby nám vznikla hladká směs.
5. Nalijeme mokré přísady na suché a jemně prošleháme.
6. Pomocí lžíce rozmícháme zbytky těsta ze dna do hladkého, trochu hustého těsta.
7. Pozor ale na přemíchání.
8. Je v pořádku, pokud má těsto několik drobných hrudek, které při smažení zmizí.
9. Těsto nebude tekuté, ale o něco hustší než těsto na koláč, to je normální.
10. Těsto necháme 10 minut odležet a současně rozehřejeme pánev na středně nízkém plameni
11. Klíčem k úspěšným veganským lívancům je nechat těsto uležet, aby absorbovalo škrob a prášek do pečiva, a horká pánev.
12. Pokud použijete nepřilnavou pánev na vaření, nebudete potřebovat olej, v opačném případě možná ano.
13. Smažíme 3-4 minuty nebo dokud nebude mít povrch suchý vzhled a všude se nevytvoří bubliny.
14. Otočíme a smažíme další 2 minuty.
15. Opakujeme, dokud nezděláme všechno těsto.
16. Podáváme s javorovým sirupem a jakýmkoliv ovocem dle chuti.
17. Tyto lívanečky jsou ještě nadýchanější, když je necháte 10 minut odležet a skvělé jsou i další den.