Rozdrcené pečené brambory s čedarem

Netradiční recept na nové brambory, které se před pečením v troubě nejprve uvaří a poté rozdrtí. Vznikne vám tak něco jako bramborová kaše s krásně křupavými okraji. Skvělá všestranná příloha, která se hodí téměř ke každému pokrmu!

Ingredience

• 12 malých nových brambor
• 3 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř
• čerstvý rozmarýn
• sýr čedar

Postup

1. Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou.
2. Přidejte brambory a vařte, dokud nebudou měkké.
3. Předehřejte troubu na 230 stupňů Celsia a plech vyložte pečicím papírem.
4. Pečící papír bohatě pokapejte olivovým olejem.
5. Dejte vařené brambory na plech a ponechte mezi jednotlivými bramborami dostatek místa.
6. Šťouchadlem na brambory jemně přitlačte každou bramboru, dokud se mírně nerozmáčkne, otočte šťouchadlem o 90 stupňů a znovu rozmačkejte.
7. Vršek každé drcené brambory potřete dalším olivovým olejem.
8. Brambory posypte solí, pepřem a nasekaným čerstvým rozmarýnem.
9. Pečte 20-25 minut dozlatova.
10. Vyjměte a podle potřeby přidejte čedar.