Cizrnový salát z Řecka

Salát z cizrny a čerstvé zeleniny promíchaný s bylinkami a rychlým dresinkem dohromady vytváří chutný a zdravý pokrm. Je ideální jako příloha ke grilování, ale i k večeři či obědu.

Ingredience:

Na salát:

• 3 a 1/2 šálků konzervované cizrny, opláchnuté a scezené
• 1 šálek cherry rajčat, nakrájených na čtvrtky
• 1 šálek okurek, nakrájené na kostičky
• 1/2 šálku nakrájené červené cibule
• 1/2 šálku černých oliv, rozpůlených nebo nakárjených na čtvrtky
• 1 šálek rozčtvrcených artyčokových srdíček, nakrájených na poloviny
• 1/2 vrchovatého šálku rozdrcené fety
• 1/4 šálku čerstvé petrželky, nahrubo nasekané
• 1/4 šálku čerstvé máty, nahrubo nasekané
• 2 lžíce čerstvého kopru, nahrubo nasekaného
• sůl a pepř na dochucení

Na zálivku:

• 1 a 1/2 lžíce červeného vinného octa
• 1 a 1/2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička sušeného oregana
• 1/2 lžičky vloček červeného chilli
• sůl a pepř na dochucení

Postup       

1. Připravte si zálivku smícháním červeného vinného octa, citronové šťávy, olivového oleje, sušeného oregana, vloček červeného chilli a soli a pepře.
2. Přidejte cizrnu, rajčata, okurku, cibuli, olivy, artyčoky a fetu do velké mísy.
3. Přidejte zálivku a dobře promíchejte, aby se vše spojilo.
4. Přidejte nasekanou petrželku, mátu a kopr a promíchejte ještě jednou.
5. Dle potřeby dochuťte solí a pepřem a servírujte!