Řecký bramborový salát

Ideální letní salát z brambor je plný čerstvých bylinek a je krásně doplněn citrónovou zálivkou. Lze ho podávat teplý i studený a připravený ho máte raz dva.

Ingredience:

• 5 – 7 středně velkých brambor (přibližně 700 g), oloupaných a nakrájených na poloviny a poté rozčtvrcených
• 1 malý svazek pažitky nebo zelené části jarní cibulky (volitelně)
• 1 malý svazek petrželky (přibližně ¼ šálku), nasekané
• 1 malý svazek kopru (přibližně 2 polévkové lžíce), nasekaného
• ½ malé cibule nakrájené najemno podélně nebo jedna šalotka
• ½ lžičky suchého oregana (volitelně)
• 4 lžíce olivového oleje
• šťáva z 1 citronu nebo 2–3 lžíce bílého nebo červeného vinného octa
• sůl a pepř na dochucení

Postup       

1. Brambory dejte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou tak, aby byly zcela ponořené.
2. Přiveďte vodu k varu a pořádně ji osolte.
3. Duste, dokud nebudou brambory měkké.
4. Alternativně můžete brambory vařit v páře.
5. Zatímco se brambory vaří, nakrájejte všechny čerstvé bylinky a cibuli a dejte je do misky spolu s citronovou šťávou nebo octem.
6. Jakmile jsou brambory hotové, slijte je a vložte přímo do mísy s bylinkami.
7. Jemně promíchejte a pokapejte olivovým olejem.
8. Přidejte oregano a sůl a pepř podle chuti
9. Podávejte teplé nebo nechte vychladnout a podávejte studené.
10. V obou případech jsou vynikající!