Salát s grilovaným vepřovým masem

Ochutnejte klasický řecký salát se šťavnatým grilovaným vepřovým masem a chutným krémovým dresinkem a marinádou v jednom. Spolu s čerstvou zeleninou si tak hravě vykouzlíte rychlé jídlo ideální pro horký letní večer.

Ingredience:

• 1 stroužek česneku, lisovaný
• 1 a 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky pepře
• 1 šálek 18 % smetany
• 2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• vepřová panenka nebo vykostěné vepřové kotlety nakrájené na 1 cm
• 1/4 šálku řeckého jogurtu
• 2 stonky řapíkatého celeru, nakrájeného na kostičky
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 1/2 okurky, nakrájená na kostičky
• 1/4 červené cibule, nasekané
• 6 šálků natrhaného římského salátu
• 1/4 šálku rozdrobeného sýra Feta
• 12 černých oliv
• nakrájená čerstvá máta (volitelně)

Postup       

1. V odměrce nebo míse smíchejte česnek, oregano, sůl, pepř a smetanu.
2. Postupně zašlehejte citronovou šťávu (směs zhoustne).
3. Vepřové maso vložte do uzavíratelného plastového sáčku nebo mělké misky.
4. Přidejte 1/3 šálku smetanové směsi a vepřové maso v ní pořádně obalte.
5. Utěsněte sáček nebo přikryjte misku a dejte do chladničky alespoň na 15 minut nebo až na 1 den.
6. Zbylou smetanovou směs zvlášť přikryjte a dejte do lednice vychladit.
7. Gril předehřejte na střední teplotu.
8. Vepřové maso vyjměte z marinády, dejte ho na namazaný gril, přikryjte a grilujte z každé strany 3 až 4 minuty.
9. Nechte 5 min odpočívat.
10. Řecký jogurt vyšlehejte do vyhrazené smetanové směsi.
11. Ve velké míse smíchejte řapíkatý celer, červenou papriku, okurku a cibuli; přilijte polovinu smetanové směsi a promíchejte.
12. Rozdělte římský salát na servírovací talíře, na něj dejte zeleninovou směs, pak vepřové maso.
13. Zalijte zbylou smetanovou směsí a posypte sýrem feta, olivami a mátou (pokud používáte).