Lívance z jogurtu

Perfektní pokrm, který můžete servírovat k snídani, večeři, ale také jako dezert, když ho budete podávat například se zmrzlinou a jahodovým přelivem. Dobrou chuť!

Ingredience

• 120 g hladké mouky
• 2 lžíce krystalového cukru
• 1,25 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1/4 čajové lžičky jedlé sody
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1 šálek plnotučného jogurtu
• 2 velká vejce
• 2 lžíce rozpuštěného másla nebo rostlinného oleje
• 1/4 až 1/3 šálku plnotučného mléka, volitelně
• slané máslo, javorový sirup, med a/nebo džem k podávání

K podávání

• slané máslo
• javorový sirup
• džem
• med

Postup                                       

1. Na středně vysokém ohni rozehřejte velkou pánev.
2. Pravidelně ji otáčejte, abyste se ujistili, že je rovnoměrně zahřátá.
3. Jakmile je pánev horká, stáhněte plamen na střední teplotu a udržujte horký povrch. (Chcete, aby na ní kapka vody poskakovala, ale nestříkala, to je pak příliš horká.)
4. Správná teplota a udržení rovnoměrné teploty pánve je klíčem k dobře udělaným lívancům.
5. Zatímco se pánev zahřívá, připravte si těsto.
6. Ve střední míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sodu a sůl.
7. V jiné míse smíchejte jogurt a vejce.
8. Přidejte směs jogurtu a vajec do směsi mouky a promíchejte.
9. Vmíchejte rozpuštěné máslo nebo olej.
10. Pokud je těsto příliš husté (což se může stát na základě konzistence použitého jogurtu), pomalu přidávejte 1/4 až 1/3 šálku mléka.
11. Nastříkejte olej na pánev.
12. Lžící těsto dávejte na pánev a tvořte lívance, které smažte, dokud se na jejich povrchu nevytvoří bublinky, asi 2 minuty.
13. Špachtlí překlopte lívance a smažte, dokud nebudou dozlatova – asi další 2 minuty.
14. Pracujte po dávkách a smažte pouze tolik lívanců, kolik se jich na pánev vejde, aniž by se sebe navzájem dotýkaly.
15. Přeneste lívance na talíř a podávejte horké s máslem, javorovým sirupem, medem nebo džemem.