Lívanečky z jogurtu a quinoy

Vyzkoušejte tento recept na lehké, nadýchané lívanečky, kterých nebudete mít nikdy dost. Navíc jsou bezlepkové, bez rafinovaného cukru a jejich textura je neuvěřitelná.

Ingredience

• 1 a 1/2 hrnku quionoové mouky
• 1 a 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1/4 čajové lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 170 g obyčejného řeckého jogurtu bez tuku
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 šálek rostlinného mléka (výborné je např. neslazené vanilkové mandlové mléko)
• 1 celé vejce
• 2 lžíce javorového sirupu nebo 1 lžíce medu
• tipy k servírování: přidejte 1/2 šálku čokoládových lupínků do těsta nebo ozdobte svým oblíbeným ovocem

Postup                                       

1. V míse smíchejte suché přísady (mouku se solí) a prosejte.
2. V samostatné velké míse rozšlehejte mokré ingredience do hladka.
3. Přidejte suché přísady do mokrých a jemně promíchejte, dokud se vše dobře nespojí.
4. Těsto by mělo být husté, ale ne suché.
5. Nechte několik minut odležet, zatímco zahřejete pánev.
6. Nepřilnavou pánev lehce namažte tukem a zahřejte na středním až nízkém ohni.
7. Na každý lívaneček nalijte na pánev asi 1/4 šálku těsta a počkejte, až se kolem okrajů začnou tvořit bubliny, a pak zhruba 2-3 minuty smažte.
8. Otočte a smažte další 2 minuty.
9. Podávejte teplé s ovocem/ javorovým sirupem a užijte si to!