Vánoční kytičky ze žloutků

Lahodné a velmi chutné vánoční pečivo, které si všichni hned oblíbí! Původní recept pochází z Itálie.

Ingredience:

• 3 žloutky uvařené natvrdo
• 2/3 šálku másla
• 1 a 1/4 šálku mouky
• 2/3 šálku moučkového cukru
• 2/3 šálku kukuřičného škrobu
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• kůra z 1 citronu
• 1/2 čajové lžičky soli
• moučkový cukr na posypání

Postup:

1. V míse mixéru vyšlehejte máslo a moučkový cukr.
2. Vmíchejte vanilku, sůl a citronovou kůru.
3. Na mísu umístěte jemné sítko.
4. Přidejte žloutky uvařené natvrdo a lžící protlačte žloutek sítkem, aby se vytvořil jemný žloutkový poprašek.
5. Žloutky zašlehejte do máslové směsi při nízkých otáčkách.
6. Do mísy přidejte kukuřičný škrob a mouku.
7. Šlehejte při nízkých otáčkách, dokud se nezačne tvořit drobivé těsto.
8. Vyklopte těsto na lehce pomoučenou pracovní desku a vypracujte do tvaru koule.
9. Zabalte do potravinové fólie a dejte na hodinu do ledničky.
10. Povrch lehce poprašte moukou a těsto rozválejte na tloušťku přibližně půl centimetru.
11. Vykrajujte pomocí vykrajovátek tvary kytiček nebo jakékoli jiné.
12. Položte na pečicím papírem vyložený plech a pečte při teplotě 160°C 14-17 minut.