Snadný bezlepkový dezert

Udělat chutné těsto na domácí vafle je možné i bez lepku. S tímto receptem máte jistotu, že budou krásně lehké, na povrchu křupavé a uvnitř nadýchané.

Ingredience:

• 1 a 1/2 hrnku ovesné mouky
• 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 3/4 hrnku mandlového mléka
• 1/4 hrnku kokosového oleje
• 2 velká vejce
• 2 polévkové lžíce javorového sirupu
• 2 lžičky vanilkového extraktu

Postup:

• V míse smícháme ovesnou mouku, kypřící prášek do pečiva, sůl i skořici.
• Vezmeme jinou mísu a do té dáme mandlové mléko, rozehřátý kokosový olej, vejce, javorový sirup, vanilkový extrakt a pečlivě našleháme.
• Pokud by kokosový olej ztuhnul, když se dostane k ostatním mokrým přísadám, zahřejeme vše v mikrovlnné troubě, aby se znovu rozpustil.
• Mokrou směs vlijeme do suchých ingrediencí a pomocí vařečky, důkladně promícháme.
• Jakmile je těsto hotové, necháme ho 10 minut odpočívat, protože ovesná mouka potřebuje absorbovat vlhkost.
• Zapneme vaflovač a necháme ho nahřát. Poté nastavíme teplotu na střední stupeň.
• Znovu promícháme těsto lžící a s její pomocí naneseme dostatek těsty na pokrytí středního prostoru vaflovače.
• Zakryjeme víko a pečeme dozlatova, aby byla vafle křupavá.
• Na pracovní plochu rozprostřeme alobal nebo pečící papír a na něj skládáme vafle jednu vedle druhé. Nikdy jen nedáváme na sebe, jinak ztratí svou křupavost.
• Hotové vafle přelijeme rozehřátou Nutellou, javorovým sirupem nebo třeba ořechovým máslem či čokoládovou polevou. Zkrátka čímkoliv, co nás napadne.