Božíhodový vývar s celestinskými nudlemi

Namísto polévky s klasickými nudličkami nebo knedlíčky, můžete vyzkoušet i tuto variantu.

Ingredience:

• 1 šálek mouky
• 1 a 1/2 šálku mléka
• 2 vejce
• špetka krystalového cukru
• 1/8 čajové lžičky soli
• 2 PL rozpuštěného másla
• 4 šálky hovězího vývaru
• 2 PL olivového oleje
• 1 pórek
• 1/4 šálku cibulky
• 1 mrkev
• 1 řapíkatý celer
• 1 PL nasekané petrželky

Postup:

• Do mixéru dejte mouku, sůl, cukr, mléko, vejce a máslo.
• Vzniklé těsto nechte 30 minut odpočinout.
• Nalijte čtvrt šálku těsta na rozpálenou pánev s malým množstvím másla.
• Otáčejte pánví, aby se těsto rozlilo.
• Když se okraje těsta začnou odlepovat od pánve, opatrně je odlepte.
• Otočte a 30 sekund smažte též z druhé strany.
• Vzniklé palačinky nechte 15 minut chladnout.
• V mezidobě v hrnci na středním ohni rozehřejte olivový olej a 5 minut na něm smažte nakrájený pórek, celer, zelenou cibulku a mrkev.
• Přidejte hovězí vývar a přiveďte k varu.
• Odstavte z ohně a vmíchejte petrželku.
• Palačinky nakrájejte na nudličky.
• Teplou polévku podávejte teplou s hrstí nudlí.