Jablečný štrůdl jako sladká tečka štědrovečerního menu

Hned po vánočce je druhým nejčastěji konzumovaným vánočním moučníkem štrůdl. Upečte si ho v naší ladné podobě.

Ingredience:

• 1 kg jablek
• 60 g cukru krupice
• 2 šálky hladké mouky
• 125 g  + 70 g másla
• 2 vejce
• 100 ml + 1 PL mléka
• 200 g čerstvé strouhanky
• šťáva z jednoho citronu
• 200 g strouhanky
• 50 g moučkového cukru
• 2 čajové lžičky mleté skořice
• 2 hrsti namočených sultánek
• 2 hrsti nasekaných vlašských ořechů

Postup:

1. Předehřejte troubu na 170 °C a plech vyložte pečicím papírem.
2. Na pánvi rozpusťte na mírném ohni 70 gramů másla, přidejte strouhanku a za stálého míchání ji opečte dozlatova.
3. Odstavte z ohně a nechte vychladnout.
4. Po vychladnutí přidejte 50 gramů moučkového cukru, dobře promíchejte a dejte stranou.
5. Jablka omyjte, oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
6. Přidejte citronovou šťávu, 60 gramů cukru krupice a dobře promíchejte.
7.  Ve velké míse smíchejte mouku, máslo, vejce a mléko a vypracujte v těsto.
8. Těsto přeneste na lehce pomoučněnou pracovní plochu.
9. Rozdělte těsto na dvě části a každou rozválejte na obdélník o rozměrech přibližně 40 x 30 cm.
10.  Na těsto nasypejte polovinu strouhanky a na ni dejte polovinu jablečné směsi.
11. Dále přidejte polovinou skořice, rozinek a ořechů.
12. Štrůdl srolujte a konce pevně přitiskněte k sobě.
13. Přeneste na plech a potřete povrch vejcem smíchaným s jednou lžící mléka.
14. Opakujte stejným způsobem i s druhou částí těsta.
15. Pečte přibližně 40 minut dozlatova.

Po vychladnutí servírujte štrůdl posypaný moučkovým cukrem jako závěrečný chod vašeho štědrovečerního menu.