Pravá pekingská polévka

Tahle polévka patří mezi ty nejznámější a nejoblíbenější polévky nejen v Číně, ale po celém světě. 

Ingredience

• 4 čínské houby shiitake
• 4 šálky vývaru
• 1 malá plechovka bambusových výhonků
• 3 lžičky octa
• 3 lžíce sojové omáčky
• 1 lžička kukuřičného škrobu
• 1 vejce
• 2 lžičky sezamu
• 3 jarní cibulky

Postup

1. Vývar nalijeme do hrnce. Houby nakrájíme na tenké proužky a přidáme do vývaru.
2. Vaříme na mírném plameni 8 minut, přidáme bambusové výhonky a vaříme další 4 minuty.
3. V misce si smícháme sojovou omáčku s octem a vmícháme do polévky.
4. Poté si smícháme kukuřičný škrob s trochou vody a nalijeme do polévky. Mícháme dokud nám polévka nezačne houstnout.
5. Nakonec do polévky přidáme rozšlehané vejce. Podáváme s jarní cibulkou a se sezamem.