Černá polévka ze zabijačky

Tuhle polévku budete asi znát pod názvem Prdelačka a jedná se o klasickou českou polévku jak ji znáte ze zabijaček.

Ingredience

• 1.5l vývaru – ideálně ovarového
• 2 lžíce sádla
• 1 cibule
• 100 g krup
• 300 ml vepřové krve
• 2 lžičky majoránky
• 3 stroužky česneku
• feferonka a chleba k podávání
• sůl

Postup

1. Ovarový vývar nalijeme do hrnce, přivedeme k varu a přilijeme k němu scezenou vepřovou krev.
2. Míchejte asi 20 minut. Pozor, nesmí dojít k varu, jinak by se nám krev srazila!
3. Mezitím si uvaříme kroupy podle návodu, scedíme a necháme zatím stranou.
4. Přidáme uvařené kroupy, dochutíme solí, majoránkou a prolisovaných česnekem.
5. Podáváme s osmaženou cibulkou a feferonkou. Skvěle chutná s chlebem.