Perník na plech

Po vyzkoušení tohoto receptu už nebudete chtít připravovat jiný! 

Perník můžete dochutit polevou z čokolády nebo zmrzlinou.

Ingredience

• ½ šálku melasy
• 1 šálek vody
• ¼ šálku slaného změkčeného másla
• ¼ šálku cukru
• 1 bílek z velkého vejce
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 1 – ¼ šálku mouky
• ¾ čajové lžičky jedlé sody
• ¼ čajové lžičky soli
• ½ čajové lžičky mleté skořice
• ½ čajové lžičky mletého zázvoru
• ⅛ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
• ½ šálku medu
• 6 polévkových lžic hnědého cukru
• ¾ šálku horké vody
• ⅔ šálku rozpuštěného soleného másla
• špetka mořské soli
• vanilková zmrzlina (na ozdobu) 

Postup

• Předehřejte troubu na 200°C a připravte si, vymazaný, hluboký pekáč. 
• Smíchejte melasu s 1 šálkem vody.
• V druhé misce, pomocí mixéru, vyšlehejte změkčené máslo s cukrem (mixujte 1–2 minuty, dokud nebude směs nadýchaná).
• Do směsi přidejte vejce s vanilkou a šlehejte, dokud nebude směs hladká. 
• Přilijte melasovou směs a promíchejte, aby se všechny ingredience propojily. 
• Ve vedlejší misce smíchejte mouku, sodu, sůl a zbylé koření. 
• Tuto suchou směs přidejte do směsi s melasou a promíchejte. 
• Získané těsto nalijte do pekáče a posypte hnědým cukrem a lehce posypte mořskou solí. 
• Horkou vodu smíchejte s horkým máslem pomocí vidličky. Následně tuto směs nalijte na těsto v pekáči. Nemíchejte!
• Pečte 45–55 minut, dokud nezačne perník nahoře mírně praskat. 
• Litý perník na plech podávejte teplý v kombinaci se studenou zmrzlinou. 
• Máte-li rádi ořechy, můžete do směsi přidat pekanové ořechy, které chutnají skvěle.