Slaný koláč s čekankou a gorgonzolou

Tento koláč je skvělým vegetariánským pokrmem. Sladkost medu zde dobře funguje s hořkostí čekanky. Navíc je hotový za pouhou hodinu a je nízkokalorický.

Ingredience

• olivový olej
• 6 hlav čekanky, podélně rozpůlených
• 2 lžičky moučkového cukru
• kůra a šťáva z ½ citronu
• 320 g listového těsta
• 200 g gorgonzoly        
• 3 lžíce medu
• lístky tymiánu z několika  větviček
• zelený salát k podávání

Postup

1. Troubu zahřejte na 200 ° C.
2. Na pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje a poloviny čekanky osmahněte z každé strany dozlatova.
3. Musíte odstranit co nejvíce vlhkosti, takže je vařte, dokud nevyteče tekutina.
4. Posypte cukrem, pokapejte citronovou šťávou a vařte, dokud se veškerá tekutina z pánve neodpaří.
5. Rozbalte listové těsto a kolem okraje lehce naznačte ½cm okraj.
6. Pomocí lžičky nandejte na těsto sýr, nezasahujte přes naznačené okraje.
7. Nechte si asi ¼ sýru na později.
8. Na sýr nandejte čekanku a doplňte zbývajícím sýrem.
9. Pečte 20 minut, dokud koláč nebude hotový a krásně zlatavý.
10. Mezitím jemně zahřejte med s tymiánem a citronovou kůrou, dokud se nerozteče.
11. Naneste na koláč a podávejte se zeleným salátem.