Sirup z pampelišek

Máte rádi palačinky, lívance či vafle? S tímto lahodným sirupem bude váš oblíbený pokrm ještě neodolatelnější. Sirup slouží také jako skvělé dochucení čaje. 

Ingredience

• 1,5 šálku pampeliškových květů
• 3 šálky vody
• 2 šálky třtinového cukru nebo jiného sladidla
• ¼ šálku medu (volitelně)
• čerstvá citronová šťáva z poloviny citronu

Postup

• Pampeliškové květy omyjte a nechte je, asi hodinu, schnout na papírové či látkové utěrce.
• Když květy proschnou, odstraňte z jejich spodní části zelené kališní lísky, jinak bude váš sirup zbytečně nahořklý.
• Pampeliškové květy dejte do hrnce a zalijte je vodou.
• Následně vodu přiveďte k varu a květy povařte asi 1 minutu.
• Poté hrnce z ohně odstavte, zakryjte a nechte přes noc pampeliškové květy ve vodě louhovat.
• Následující den pampeliškový výluh přeceďte přes jemné sítko nebo plátýnko.
• Do nádoby s pampeliškovým výluhem přidejte cukr, med a citron.
• Směs přiveďte k varu a na mírném ohni vařte přibližně hodinu, než se množství tekutiny zredukuje asi na polovinu.
• Následně směs z ohně odstraňte a přelijte do připravených sklenic.