Rizoto s vepřovým masem a zeleninou

Toužíte po něčem, co nejen váš žaludek, ale také vaše oči? Uvařte si lahodný rýžový pokrm se zeleninou, který doslova hýří barvami!

Ingredience

• 300 g rýže
• 150 g vepřového masa
• 1 jarní cibulka
• 150 g žampionů
• 150 g červené papriky
• 100 g cukety
• 60 g chřestu
• 80 g hrášku
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 20 g másla
• 20 g bílého vína
• 800 g zeleninového vývaru
• sůl, pepř
• parmezán nebo Grada Padano sýr na ozdobu

Postup

1. V hrnci či pánvi na másle osmažte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte na kostičky nakrájené vepřové maso a orestujte.
3. Přisypte rýži a několik málo minut nechte rovněž restovat.
4. Zalijte zeleninovým vývarem a bílým vínem, přiveďte k varu a přidejte nakrájenou zeleninu a žampiony.
5. Přiklopte pokličkou a za občasného míchání duste přibližně 20 minut, až bude maso, rýže i zelenina měkká.
6. Osolte, opepřete a vše důkladně promíchejte.
7. Podávejte posypané strouhaným parmezánem či sýrem Grada Padano.