Paella s mořskými plody

Jedno ze španělských národních jídel, na kterém si můžete díky našemu receptu pochutnat vždy, když na něj máte chuť!

Ingredience

• 2 šálky rýže
• 3 šálky rybího vývaru
• 1 šálek bílého vína
• 150 g kalamárů nebo chobotniček
• 12 kusů krevet
• 16 kusů slávek
• 1 šálek mraženého hrášku
• 2 větší oloupaná rajčata
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky cukru
• 1 lžička sladké papriky
• olivový olej
• šafrán
• sůl, pepř

Postup

1. Na pánvi s olivovým olejem osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli.
2. Přidejte prolisované stroužky česneku a na kousky nakrájená oloupaná rajčata.
3. Promíchejte a přidejte cukr, sladkou papriku, sůl a šafrán.
4. Vařte až do doby, než se rajčata změní v omáčku.
5. Přidejte kousky kalamárů a za stálého míchání vařte 1-2 minuty.
6. Následně přisypejte rýži a hrášek, dobře promíchejte a ujistěte se, že rýže je zcela pokrytá omáčkou.
7. V samostatné pánvi přiveďte k varu vývar a bílé víno.
8. Nalijte jejich směs na rýži, přiveďte k varu a podle chuti dosolte.
9. Důkladně promíchejte a rýži rovnoměrně rozprostřete po pánvi.
10. Vařte na mírném ohni po dobu 18-20 minut.
11. Po 10 minutách na rýži položte omyté slávky a krevety, přiklopte pokličkou a hlídejte.
12. Jakmile na jedné straně krevety zčervenají, tak je i slávky otočte.
13. Pokud se vám zdá, že je rýže příliš suchá, přidejte ještě trochu vývaru.

Mušle, které se neotevřely, před podáváním odstraňte.