Originální musaka z cukety

Tento řecký recept na musaku je vhodný také pro toho, kdo se vyhýbá sacharidům. Je připravován s hovězí omáčkou a místo brambor jsou použity kousky cukety. 

Recept je jednoduchý a pochutná si na něm celá rodina.

Ingredience

• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 cibule (nakrájená na kostičky)
• 400 g rajčatové passaty
• 600 g hovězího masa
• sůl
• pepř
• 2–4 česnekové stroužky (prolisovat)
• 1,5 čajové lžičky sušeného oregana
• ½ čajové lžičky mleté skořice
• 1 bobkový list
• 1 šálek sýru Ricotta
• 2 velké cukety (nakrájené na plátky o šířce cca 0,5 cm)
• ¼ šálku nastrouhaného parmazánu
• čerstvě nasekané bylinky dle vlastního výběru

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si pekáč, vymazaný olivovým olejem.
• Olivový olej rozehřejte na velké pánvi. Přidejte cibuli a restujte dosklovata (cca 3–4 minuty). 
• Přidejte česnek a smažte ještě asi minutu. Stále míchejte, aby česnek nezhořknul. 
• Přidejte maso a smažte, dokud nebude růžové. 
• Vmíchejte passatu, přidejte koření a přiveďte k varu. 
• Jakmile se směs začne vařit, snižte plamen na minimum, přikryjte pokličkou a vařte asi 15 minut. 
• Ze směsi vyjměte bobkový list a pokračujte ve vaření. 
• Do připraveného pekáče střídavě vrstvěte plátky cukety s omáčkou a zakončete vrstvou plátků cukety. 
• Hotovou cuketovou musaku posypte parmazánem a pečte 25–30 minut. 
• Po upečení posypte hotový pokrm nasekanými bylinkami a nechte si chutnat.