Řeřichové pesto

Na výrobu pesta můžete použít i bylinky ze zahrádky. Místo řeřichy to může být klidně koriandr, rukola nebo oregano.

Ingredience

• 100 g řeřichy
• 40 g bazalkových listů
• 1 stroužek česneku
• 75 g nastrouhaného sýru pecorino
• 50 g lískových oříšků
• 6 lžic olivového oleje
• sůl
• pepř

Postup

• Předehřejte troubu na 180°C.
• Lískové ořechy rozprostřete na plech s pečicím papírem a pečte 5 – 10 minut.
• Nechte zchladnout.
• Všechny ingredience včetně opečených ořechů dejte do mixéru a opakovaně, v krátkých intervalech mixujte do hladké směsi.
• Přendejte do uzavíratelných sklenic a uchovávejte v lednici.