Panna cotta s kokosovým mlékem

Tato varianta je opět o něco zdravější, jelikož místo kravského mléka použijeme kokosové. Z tohoto množství připravíte cca 10 porcí panna cotty.

Ingredience

• 400 ml kokosového mléka
• 3 plátky želatiny
• 1 ks vanilkového lusku
• 250g čerstvých nebo mražených lesních plodů
• Špetka skořice
• 2 lžičky třtinového cukru

Postup

• Plátky želatiny si namočte v míse se studenou vodou, aby řádně změkly.
• Do kastrolu nalijte kokosové mléko a přidejte semínka vanilkového lusku.
• Těsně pod bod varu mléko s vanilkou zahřejte a poté přidejte okapanou želatinu.
• Směs rozšlehejte, aby se vše spojilo.
• Poté hmotou naplňte skleničky a nechte nejlépe přes noc v lednici.
• Lesní plody dejte do kastrolu a postupně ohřívejte.
• Přidejte med, skořici a pokud chcete, můžete zředit troškou vody.
• Povařenou ovocnou směs nechte mírně vystydnout.
• Hotovou panna cottu polijte ovocem a podávejte.