Tažený jablečný štrúdl

Oblíbená a velmi rychlá klasika, o to více chutná, protože je připravená z domácího těsta.

INGREDIENCE

těsto

• 300 g hladké mouky
• 1 vejce
• 150 ml vlažné vody
• 50 ml oleje
• sůl

náplň

• 1 kg oloupaných a jádřinců zbavených jablek
• 200 g orestované strouhanky
• cukr
• skořice
• rozinky
• ořechy
• rum
• máslo

POSTUP

1. Do mísy prosejeme mouku, přilijeme vlažnou vodu, přidáme vejce, olej a špetku soli a zpracujeme spíše řidší těsto.
2. Mísu vymažeme olejem, těsto do ní vložíme, pomažeme ještě trochou oleje a přikryjeme potravinářskou fólií.
3. Necháme přes noc odpočinout.
4. Oloupaná jablka nastrouháme a smícháme s cukrem, skořicí, strouhankou, ořechy a rozinkami namočenými v rumu.
5. Na pracovní plochu rozprostřeme větší utěrku, posypeme ji moukou a položíme na ni těsto.
6. Těsto rozválíme a poté pomoučněnýma rukama dotenka vytahujeme.
7. Plát těsta zlehka pomažeme rozpuštěným máslem, rozložíme na něj připravenou náplň z jablek a opatrně zavineme.
8. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C asi 20–25 minut.