Pomazánka z pečeného lilku

Jednoduchá zeleninová pomazánka bohaté a příjemně překvapivé chuti.

Ingredince

• 1 střední lilek
• 1 červená paprika
• 1 červená cibule
• 1 PL rajčatového pyré
• 3 stroužky česneku
• 3 PL olivového oleje
• ½ ČL soli
• ½ ČL pepře

Postup

• Sůl, pepř, česnek a olivový oleje rozmixujte do hladké pasty.
• Lilek nakrájejte na kostky, papriku na proužky a cibuli na kolečka.
• Rozehřejte troubu na 180°C.
• Zeleninu smíchejte s olejovou směsí.
• Rozložte na plech s pečícím papírem a pečte 40 minut.
• Nechte vychladnout a smíchejte s rajčatovým pyré.
• Rozmixujte.
• Podávejte na opečeném chlebu nebo bagetce.