Slepované sýrovo-škvarkové cukroví

INGREDIENCE

• 150 g hladké mouky
• 100 gramů mletých škvarků
• ½ lžičky soli
• 120 g másla
• 1 žloutek
• 250 g křenového smetanového sýra
• Čerstvý kopr

POSTUP

1. V míse smícháme namleté škvarky s moukou a solí.
2. Přidáme změklé máslo a žloutek.
3. Za pomoci ručního hnětení vytvoříme křehké těsto, které rozdělíme na dvě části.
4. Každou část těsta zabalíme do potravinové fólie a necháme v lednici odležet alespoň 30 minut.
5. Těsto válíme na plát tenký přibližně 3  – 5 mm a za pomoci vykrajovátek s vánočními motivy tvoříme kolečka, hvězdičky a další oblíbené tvary. Minimálně polovina vykrojených tvarů nesmí mít vykrojený střed, neboť se budou ještě potírat smetanovým sýrem.
6. Vykrojené škvarkové cukroví rozložíme na pečícím papírem opatřený plech a pečeme při 200 °C přibližně 15 – 20 minut.
7. Kopr nakrájíme na drobno. Malé množství kopru si necháme stranou na finální posypání slepovaného cukroví, zbytek smícháme z křenovým smetanovým sýrem.
8. Pomazánku vložíme do plnícího sáčku a dávkujeme ji na polovinu cukroví bez vykrojeného středu. To poté slepíme s dalším upečeným vánočním tvarem.
9. Před podáváním můžeme slepované vánoční cukroví posypat čerstvým koprem.

INGREDIENCE

• 100 g hladké mouky 
• 1 vejce
• 100 g měkkého másla
• 150 g parmazánu
• 6 černých oliv 
• 1 špetka soli
• pepř
• směs italské bylinky nebo sušené oregano, bazalka a rozmarýn

POSTUP

1. Předehřejeme si troubu na 200 °C
2. Olivy nakrájíme na drobné kousky.
3. Do mísy dáme mouku, parmazán, sůl, olivy, měkké máslo, bylinky, žloutek a pěkně dohladka vyhněteme těsto.
4. Válečkem rozválíme těsto na tloušťku přibližně  ½ cm.
5. Za pomocí vykrajovátek ve tvaru stromečku vytvoříme sušenky, které následně klademe na plech s pečícím papírem.
6. Slané cukroví s nivou pečeme zhruba 10 minut do doby, než bude zlatavě žluté.
7. Toto slané sýrové cukroví s parmazánem můžeme podávat jak za tepla, tak za studena.