Zeleninový tatarák z cukety

I cuketa je univerzální surovinou, která ve výtvoru ala tatarák chutná skvěle.

INGREDIENCE:

• 1 střední cuketa 
• 1 šalotka nebo červená cibule
• 1 stroužek česneku
• kečup
• dijonská hořčice
• worcester
• sladká paprika
• sůl
• pepř
• chilli
• olivový olej
• troška citronové šťávy

POSTUP:

• Cuketu si nastrouháme na struhadle na hrubo (pokud má velká semínka, předem je vydlabeme). 
• Můžeme si nechat i slupku, kdo chce, oloupe. 
• Osolíme a necháme asi 10 minut vypotit. 
• Mezitím si na trošce oleje osmahneme najemno nasekanou cibulku a přidáme zcezenou cuketu. 
• Restujeme do měkka. 
• Necháme zchladit, a pak doladíme všemi zbylými ingrediencemi dle chuti. 
• Podáváme například na křupavém toustu.