Baba ghanoush – lilková pomazánka s majonézou

Základem tohoto receptu je spálený lilek. Jeho uzená chuť se pak božsky snoubí s jemnou majonézou. Tohle prostě musíte ochutnat.

Ingredience

• 2 středně velké lilky
• 4 stroužky česneku
• 4 PL majonézy
• 1 ČL soli
• 1 PL citronové šťávy
• čerstvá petrželka

Postup

• Připravte si spálené lilky – vcelku je položte na oheň plynového hořáku a ze všech stran postupně spalte (Pokud nemáte plyn, použijte troubu – lilky vyskládejte na plech a pečte na 200° přímo pod rozpálenou spirálou, během pečení otáčejte)
• Nechte vychladnout, rozřízněte je, dužinu lžící vydlabejte a dejte do mísy
• Přidejte najemno nasekaný česnek, majonézu, citronovou šťávu a sůl a promíchejte
• Podávejte na topinkách, nebo jiném pečivu ozdobené čerstvou petrželkou