Bramborové knedlíky s tvarohem

Švestkové knedlíky z tvarohového těsta, do kterého jsou přidané brambory. Překvapivá kombinace, kterou musíte vyzkoušet.

Ingredience

• 200 g brambor
• 250 g měkkého tvarohu
• 300 g hrubé mouky
• 1 vejce
• špetka soli
• 20 – 30 kusů švestek

Postup

1. Brambory uvařte ve slupce a nechte vychladnout
2. Oloupejte je a nastrouhejte na jemném struhadle
3. Přidejte sůl, mouku, vejce a tvaroh a vypracujte hladké těsto
4. Z těsta vyválejte váleček o průměru zhruba pět centimetrů
5. Rozkrájejte ho na plátky
6. Každý plátek rozmáčkněte, vložte do něj švestku a obalte ji těstem
7. Vložte do vroucí osolené vody a vařte 7-8 minut, dokud knedlíky nevyplavou na hladinu