Bylinková pečená štika

Voňavý tymián, rozmarýn, koriandr, petrželka se štikou. Recept na bylinkový zážitek s citronem.

INGREDIENCE:

• 1,5 kg štiky
• 50g směs čerstvých bylinek (rozmarýn, tymián, koriandr, petrželová nať)
• 1 ks citron
• 3 ks vaječného bílku
• hladká mouka 
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• sůl
• drcený kmín

POSTUP:

• Rybu si vykucháme, očistíme a umyjeme. 
• Nařízneme ji po obou stranách a osolíme zvenku i zevnitř. 
• Bylinky si nasekáme na jemno. 
• Štiku si obalíme v mouce, a poté potřeme rozmíchaným bílkem. 
• Posypeme bylinkami (i uvnitř).
• Dáme do pekáčku vymazaného olejem a dokola poklademe kousky másla. 
• Pečeme v rozehřáté troubě na 180 °C dozlatova. 
• Před podáváním poklademe plátky citronu.