Černá omáčka

Postup receptu

1. Na menším množství oleje osmažíme krajíčky chleba
2. Chléb nesmíme připálit, zhořkl by
3. Topinky rozlámeme, vložíme do vína a rozvaříme
4. Pak v omáčce rozpustíme zavařeninu
5. Ochutíme skořicí, zázvorem, pepřem a solí
6. Přidáme cukr a podle chuti přikápneme citronovou šťávu
7. Nakonec omáčku protřeme sítem a zředíme 1 dl vody, necháme přejít varem a zahustíme škrobem rozmíchaným v trošce vody
8. Touto omáčkou přeléváme na talíři vařené maso – hovězí, uzené, slepičí