Chipotle majonéza

Tuto domácí chipotle majonézu si zamilujete a budete ji chtít podávat téměř s čímkoli! Je krémová, hladká, lehce pikantní, s nádechem uzené chuti. Koriandr a limetka ji pak dokonale doplňují.

INGREDIENCE

• 1 a 1/2 šálku vysoce kvalitní majonézy (případně domácí majonézy)
• 3-6 chipotle papriček v adobo omáčce plus 2-3 lžíce omáčky
• 1/4 šálku koriandru
• 2 lžíce čerstvé limetkové šťávy
• 1/4 lžičky soli
• 1/8 lžičky černého pepře
• 1/4 lžičky uzené papriky
• 1/4 lžičky římského kmínu

POSTUP

• Přidejte všechny ingredience krom papriček a omáčky do mixéru a mixujte do hladka!
• Začněte se 3 malými chipotle papričkami a pokračujte dále.
• Pokud jste nervózní, že vaše majonéza bude příliš pikantní, začněte s 1-2 lžícemi adobo omáčky nebo ji úplně vynechejte.
• Pokud chcete více chuti, přidejte více limetkové šťávy.
• Pokud chcete tekutou konzistenci, zřeďte majonézu trochou vody nebo mléka.
• Začněte přidáváním jedné polévkové lžíce po druhé a dávejte pozor, abyste nepřidali příliš mnoho, nechcete utlumit chutě.
• Užijte si to!