Citronovo borůvkové muffiny s jogurtem

Připravte si s námi tyto borůvkové muffiny z jogurtového těsta. Jogurt jim dodává hodně vláčnosti a můžete mít pocit, že jsou téměř zdravé. Nebo si s námi vychutnejte 10 různých receptů na klasické muffiny!

Co budeme potřebovat

• 125 g hladké mouky
• 100 g krupicového cukru
• 10 g prášku do pečiva
• špetka jemné soli
• 3 lžíce podmáslí nebo plnotučného mléka
• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 3 lžíce plnotučného jogurtu
• 6 lžic rostlinného oleje
• 1 velké vejce
• 1 lžička vanilky
• 1 lžíce čerstvé citronové kůry
• 75 g čerstvých nebo mražených borůvek (promíchané se 2 lžičkami mouky)
• 2 lžíce hrubého cukru

Postup

• Předehřejte troubu na 220 °C a vyložte formu na muffiny košíčky.
• Ve středně velké míse prošlehejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
• V samostatné misce prošlehejte 3 lžíce mléka, 1 lžičku citronové šťávy, 3 lžíce jogurtu, 6 lžic oleje, 1 vejce, 1 lžičku vanilkového extraktu a 1 lžičku citronové kůry, dokud se nespojí.
• Suché ingredience vmíchejte do mokrých ingrediencí gumovou stěrkou a míchejte, dokud se nespojí.
• Do těsta jemně vmíchejte borůvky prosypané moukou.
• Těsto na muffiny rozdělte rovnoměrně mezi 6 košíčků na muffiny.
• Muffiny pečte 6 minut při 220 °C, aby muffiny pěkně vykynuly, pak snižte teplotu trouby na 180 ° C.
• Pokračujte v pečení dalších 22-25 minut.
• Nechte muffiny na pánvi 10 minut vychladnout a poté je přesuňte na mřížku, aby se dochladily.