Čokoládový fondant s kokosovou šlehačkou

Čokoládový fondant s kokosovou šlehačkou
Příprava: 15 minut Vaření: 15 minut Počet porcí: 4

Tento hříšně dobrý lávový dort z hořké čokolády vám i za chmurného zimního počasí zvedne náladu, tak že se vám bud chtít tančit! Tento recept je také bez lepku, bez obilovin, bez mléka a je paleo.

Co budeme potřebovat

  1. 100 g kokosového oleje
  2. 200 g hořké čokolády (nasekané)
  3. 2 vejce
  4. 2 žloutky
  5. 3 lžíce medu
  6. lžička vanilkového extraktu
  7. 2,5 lžíce kokosové mouky
  8. lžíce drceného kokosu
  9. špetka soli

Na polevu

  1. 380 g plnotučného kokosového mléka (přes noc chlazeného)
  2. lžička vanilkového extraktu
  3. lžička medu
  4. 40 g nasekaných pistácií

Postup

  1. Ujistíme se, že plechovka kokosového mléka byla přes noc v chladu.
  2. Otevřeme horní část plechovky a opatrně lžící vylijeme ztuhlý kokosový krém do malé misky.
  3. Kokosovou vodu si ponecháme vedle (viz TIP).
  4. Ručním mixérem šleháme 1-2 minuty kokosový krém s vanilkou a medem.
  5. Vše dáme do lednice.
  6. Troubu si předehřejeme na 220°C.
  7. Vymažeme a vysypeme si čtyři zapékací misky kokosovým olejem a vysypeme je drceným kokosem.
  8. 100 g kokosového oleje si na střední teplotu rozpustíme.
  9. Poté teplotu vypneme a přidáme čokoládu.
  10. Mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a ingredience nespojí.
  11. Poté si mixérem na vysoké otáčky ušleháme vejce, žloutky, med, vanilkový extrakt a sůl.
  12. Směs by měla mírně zhoustnout a zežloutnout.
  13. Snížíme otáčky a pomalu přidáváme čokoládu a kokosovou mouku, dokud se přísady zcela nespojí do konzistence těsta.
  14. Těsto nalijeme do formiček a pečeme 8–9 minut, dokud boky nejsou upečené, ale středy jsou stále měkké a mírně se chvějí.
  15. Dorty necháme vychladnout v zapékacích miskách po dobu jedné minuty.
  16. Poté je jednotlivě vyklopíme na talíř.
  17. Navrch přidáme kokosový krém a nasekané pistácie.
  18. Ihned podáváme.

Pokud se vaše plechovka zcela nerozdělila na kokosový krém a kokosovou vodu, budete to muset zkusit znovu s novou plechovkou.
Milujete sladké, ale omezuje vás bezlepková dieta? Nechte se inspirovat dalšími recepty na bezlepkové buchty a sladké, na kterém si pochutnáte stejně jako na tomto lávovém dortíku.

Nejlepší lávový dortík se šlehačkou z kokosového krému a pistáciemi.
Zdroj: downshiftology.com

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné marketingové databáze.
Vyžadované informace jsou označeny *.