Domácí šípková zavařenina na omáčku

Z této marmelády můžete udělat hory šípkové omáčky. Využít ji ale můžete i jinak.

INGREDIENCE:

• 1 kg šípků
• ¼ litru jablečného džusu 
• 10 g citrusového pektinu 
• 800 g cukru
• 1 lžička skořice

POSTUP:

• Šípky umyjte, odstaňte stopky, přepůlte a vydlubejte dužinu. 
• Pak všechny šípky důkladně několikrát properte. 
• Do širokého hrnce nasypte šípky a podlijte džusem, případně přidejte vodu, aby byly ponořené. 
• Vařte do změknutí, a pak rozmixujte tyčovým mixérem. 
• Svařte s cukrem smíchaným s pektinem do tuha.