Dýňový koláč

Toto je NEJLEPŠÍ recept na koláč s dýní! Připravte si ho s konzervovaným nebo čerstvým dýňovým pyré kdykoli, kdy vás přepadne nálada na pravou podzimní sladkou dobrotu.

Co budeme potřebovat

• 2 velká vejce
• 1 velký vaječný žloutek
• 125 g hnědého cukru
• 80 g bílého cukru
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžičky skořice
• 1 lžička mletého zázvoru
• špetka mletého muškátového oříšku
• špetka mletého hřebíčku
• špetka kardamomu
• 1/2 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry
• 400 g dýňového pyré
• 300 ml husté smetany
• 1 listové těsto

Postup

• Vyložte hlubokou koláčovou formu listovým těstem a nechte ho zmrazit alespoň na 30 minut.
• Předehřejte troubu na 200 stupňů.
• Smíchejte vejce, hnědý cukr, bílý cukr, sůl, skořici, mletý zázvor, muškátový oříšek, mletý hřebíček, kardamom a citronovou kůru.
• Vmícháme dýňové pyré a smetanu.
• Šlehejte, dokud není vše dobře promícháno.
• Směs bude tekutá, ale ztuhne v troubě.
• Náplň nalijte do vychlazeného těsta.
• Pečte v troubě při vysoké teplotě 200 stupňů po dobu 15 minut.
• Po 15 minutách snižte teplotu na 150 stupňů.
• Koláč je hotový, když špička nože vložená do středu vyjde vlhká, ale relativně čistá.
• Střed by se měl sotva hýbat. Pečeme 45 – 60 minut.
• Dýňový koláč ochlaďte na mřížce po dobu 2 hodin.
• Podávejte se šlehačkou.