Džem z rakytníku

Džem je sice řidší, ale zato má kousky bobulí. Nebo byste raději chtěli marmeládu? Stačí rozmixovat a trošku více nechat zhoustnout. 

INGREDIENCE:

• 1000 g bobulí rakytníku
• 3-4 lžičky citrusového pektinu
• 500 g cukru
• 75 ml vody

POSTUP:

• Bobule si umyjeme, dáme do hrnce spolu s vodou a vaříme do změknutí (trvá to asi 5 minut). 
• Pak je rozmačkáme nebo rozmixujeme tyčovým mixérem podle požadované struktury. 
• Přidáme pektin smíchaný se stejným množství cukru a povaříme ještě 5 minut. 
• Následně přidáme zbytek cukru a povaříme do zhoustnutí. 
• Džem naléváme do vysterilizovaných sklenic a skládáme dnem vzhůru (necháme to do vychladnutí).