Co je stabilizátor PVPP (E1202) a kde se s ním můžeme setkat?

Polyvinylpolypyrrolidon (E1202) se také nazývá PVPP. Jedná se o síťový povidon, tedy o vysoce zesíťovanou verzi PVP (E1201).

Na rozdíl od původní verze je nerozpustný ve vodě a rychle nabývá na objemu.

Výroba E1202

PVPP je syntetická látka. Získává se zesítěním monomeru polyvinylpyrrolidonu. Jde o poměrně složitý chemický proces, který vychází z výroby PVP (E1201).

Na co se používá polyvinylpolypyrrolidon?

Síťový povidon se používá jako dezintegrační činidlo ve farmaceutickém průmyslu.

Využít ho lze také k čeření k odstranění nečistot. Díky tomu se často používá při výrobě vína a piva. U piva díky němu vzniká klasická bílá pěna. Někteří výrobci ho používají také při výrobě jablečného moštu.

Je E1202 zdravé?

Stejně jako PVP, ani E1202 není považován za toxický, genotoxický nebo karcinogenní. Není zatím pouze jasné, jak se tato látka dostává z lidského těla.

U některých jedinců se může vyskytnout alergická reakce, jako je kopřivka, slzení, alergická rýma nebo ve vážných případech anafylaktický šok.

Použití v EU vs. USA vs. svět

V Evropské unii, Spojených státech i dalších státech světa je použití E1202 povolené. Úřady v jednotlivých zemích povolují určité množství, které mohou výrobci vína, piva, farmaceutických produktů nebo kosmetiky použít.

Použité zdroje