Fazolová polévka s uzeným masem

Tato polévka z fazolí je národním bulharským pokrmem. Říká se jí také čorba.

Dá se do ní přidat několik druhů zeleniny, od rajčat, až po cuketu, a můžeme přidat i uzené či vepřové maso.

My zvolili tuhle variantu a chutná opravdu skvěle!

Co budeme potřebovat

• 150 g fazolí
• 50 g celeru
• 100 g mrkve
• 50 ml oleje
• 100 g cibule
• 20 g hladké mouky
• 100 g kapie (i sterilované)
• sůl
• česnek
• 30 g uzeného masa
• pažitka

Postup

1. Namočené fazole uvaříme společně s celerem a mrkví.
2. Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme hladkou mouku, tím uděláme jíšku. Tu pak zředíme a povaříme.
3. Spojíme s fazolemi. Na kostičky nakrájíme celer, mrkev a kapii. Přidáme k fazolím.
4. Okořeníme solí, česnekem a přidáme uzené maso.
5. Nakonec přidáme pažitku