Tom Yum krevety z grilu

Pokud jste milovníci thajské polévky Tom Yum, určitě si zamilujete i tyto grilované krevety. Grilují se totiž s luxusní Tom Yum pastou a servírují s čerstvou limetkou a limetkovými listy. Mňam!

Co budete potřebovat

• 10 velkých čerstvých krevet
• 2–3 stroužky česneku, lisované
• 2 stonky citronové trávy (pouze bílá část, nakrájená na tenké plátky)
• hrstka stonků koriandru, nasekaných
• 1 červená chilli paprička, jemně nasekaná
• 3 lžičky tom yum pasty
• 1 lžička rybí omáčky
• 1 limetkový (kafrový) list, nakrájený na tenké plátky, plus navíc na ozdobu
• 1 lžíce surového cukru
• 1 lžíce vody
• olej (na grilování)
• limetka, na ozdobu

Postup

• Odřízněte krevetám vousky a nožičky.
• Krevety omyjte a osušte.
• Nůžkami odstřihněte střed krunýře krevety až po ocas.
• Poté rozřízněte dužinu krevet tak, aby se vám krevety pořádně otevřely.
• Dejte je stranou.
• Rozehřejte pánev s 1 lžící oleje a 1 minutu restujte nasekaný česnek, poté přidejte nakrájenou citronovou trávu a další minutu opékejte.
• Přidejte nasekané stonky koriandru a nasekané chilli papričky a smažte 30 sekund.
• Přidejte tom yum pastu a pořádně promíchejte.
• Přilijte rybí omáčku, několik sekund restujte a přidejte nakrájený limetkový list.
• Promíchejte a přidejte cukr.
• Pokračujte v míchání a přidejte lžíci vody.
• Míchejte, dokud se vše nespojí.
• Dejte stranou.
• Osmaženou pastu naberte a natřete na připravené krevety.
• Rozehřejte grilovací pánev s lžící oleje a grilujte krevety skořápkou dolů, dokud dužina nezrůžoví.
• Pro rovnoměrnou cirkulaci můžete grilovací pánev zakrýt.
• Krevety podávejte ozdobené tenkými plátky limetkového listu a nakrájenou limetkou.