Holandský sekaný řízek z bůčku

Kde kdo by řekl, že z bůčku jsou mleté řízky na holandský způsob prostě nejchutnější. A nemůžeme to popřít.

INGREDIENCE

• 750 g vepřového bůčku (pro dietnější verzi může být i plec)
• 375 ml mléka
• 300 g eidamu
• petrželka
• pepř 
• sůl

Na obalení:

• vejce
• strouhanka
• olej na smažení

POSTUP

• Maso si nameleme, osolíme, opepříme, přidáme k němu mléko, nasekanou petrželku a nastrouhaný sýr. 
• Necháme v lednici odležet ideálně do druhého dne. 
• Druhý den tvarujeme řízky, které ještě obalíme v osoleném vejci a ve strouhance.
• Smažíme na rozpáleném oleji z obou stran po dobu 6-8 minut.