Hovězí polévka s noky

Postup receptu

1. Hovězí kosti, zeleninu a petrželovou nať uvaříme ve 2 l osolené vody, přidáme koření a hovězí bujón
2. Zeleninu z polévky vyndáme asi po 20 minutách
3. Z hotových kostí obereme maso, vývar přecedíme, zeleninu nakrájíme a vložíme vše zpět do vývaru, ztáhneme z plotny a přikryjeme pokličkou
4. Mléko ohřejeme, přisypeme hrubou mouku nebo krupici a na mírném ohni vaříme asi 7-8 minut
5. Přidáme máslo a za stálého míchání vaříme do té doby, než se přestane těsto chytat na dno hrnce
6. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout
7. Přimícháme vejce, osolíme, přidáme posekanou petrželku a vykrajujeme malé nočky, které vaříme v osolené vodě asi 4 minuty
8. Noky scedíme, necháme okapat a podáváme s polévkou