Hrášková pomazánka s mátou a bazalkou

Tento recept pomazánku z hrachu si zajisté oblíbí i ti, kdo nejsou úplnými příznivci luštěnin. Dokonale hladká konzistence a souhra všech surovin zajistí dokonalý požitek z chuti.

Co budeme potřebovat

• 250 g hrášku, uvařeného a zchlazeného
• 1 lžíce mleté šalotky
• 3 lžíce citronové šťávy
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce vody
• 30 g lístků bazalky
• 6 lístků máty
• 1-2 lžičky citronové kůry
• sůl
• pepř
• sýr pecorino romano (volitelně)
• chilli prášek (volitelně)

Postup

• V mixéru nebo kuchyňském robotu rozmixujte hrášek, šalotku, citronovou šťávu, olivový olej, bazalku a lístky máty.
• Mixujte, dokud se ingredience nespojí.
• Pokud potřebujete více tekutiny, přidejte 1 polévkovou lžíci vody.
• Můžete nechat trochu hrudkovitou, pokud dáváte přednost ne tolik jemné konzistenci.
• Dochuťte solí, pepřem a citronovou kůrou.
• Volitelně do pomazánky můžete přidat strouhaný sýr pecorino romano a trochu chilli prášku.